Hvad er opioide peptider fra fødevarer?
Opioide peptider fra fødevarer er små proteinfragmenter, der dannes under nedbrydningen af bestemte fødevarer som gluten (fra hvede, byg og rug), mælkeproteinet casein, æg og soja. Nogle af disse peptider har en struktur, der minder om kroppens egne opioider og kan derfor binde sig til opioidreceptorer i kroppen og hjernen. De mest kendte af disse er gluteneksorfiner fra gluten og casomorfiner fra mælkecasein.
I følsomme individer kan disse peptider passere gennem tarmbarrieren og nå blodbanen samt i nogle tilfælde krydse blod-hjerne-barrieren. Dette kan påvirke neurotransmittersystemer og føre til symptomer, der involverer både fordøjelse og mental sundhed.
Hvorfor er disse peptider vigtige for sundheden?
Hos nogle personer kan en ophobning af opioide peptider fra fødevarer forårsage forskellige symptomer. Denne ophobning kan skyldes:
- Øget tarmpermeabilitet (“leaky gut”), som tillader peptiderne at passere tarmbarrieren.
- Nedsat aktivitet af peptidaser (enzymer, der normalt nedbryder peptider).
- En genetisk eller erhvervet følsomhed overfor visse fødevareproteiner.
Symptomer forbundet med opioide peptider kan inkludere:
- Adfærdsændringer: Irritabilitet, uro, humørsvingninger og koncentrationsbesvær.
- Psykiske symptomer: Angst, depression og kognitive forstyrrelser.
- Fordøjelsesproblemer: Oppustethed, diarré, forstoppelse eller mavesmerter.
- Neurologiske symptomer: Træthed, hovedpine eller nedsat opmærksomhed.
Særligt hos børn med autismespektrumforstyrrelser (ASD) er der fundet en mulig sammenhæng mellem opioide peptider fra kosten og forværring af adfærdsmæssige og kognitive symptomer.
Hvornår er en analyse relevant?
En analyse af opioide peptider anbefales i følgende tilfælde:
- Ved mistanke om fødevareoverfølsomhed over for gluten, mælk, æg eller soja.
- Hvis der er uforklarlige mave-tarm problemer eller psykiske symptomer.
- Ved diagnosticerede neuropsykiatriske tilstande som ADHD eller autismespektrumforstyrrelser (ASD), hvor der er mistanke om påvirkning fra kosten.
- I tilfælde af træthed, koncentrationsbesvær eller humørsvingninger, der ikke kan forklares af andre årsager.
Hvordan udføres analysen?
Analysen foretages ved hjælp af en urinprøve, hvor tilstedeværelsen af opioide peptider fra fødevarer undersøges. Prøven analyseres med avanceret massespektrometri (HPLC-MSMS), som sikrer høj præcision.
Følgende peptider kan identificeres i analysen:
- Gluteneksorfiner fra glutenproteinet: A4, A5, B4, B5, C og G7 (gliadorfin-7).
- Beta-casomorfiner fra mælkecasein: 1-3, 1-4, 1-4 amid, 1-5, 1-5 amid, 1-7 og 1-8.
- Ovalbuminpeptider fra æg.
- Soyamorfiner fra soja.
Resultatet opgives som påvist eller ikke påvist, uden angivelse af peptidernes koncentration.
Hvordan tolkes resultatet?
- Påvist: Indikerer tilstedeværelsen af opioide peptider i urinen, hvilket kan være tegn på nedsat nedbrydning, øget tarmpermeabilitet eller følsomhed overfor bestemte fødevarer.
- Ikke påvist: Ingen målbare opioide peptider i prøven.
Et positivt resultat betyder ikke nødvendigvis en klassisk fødevareallergi, men det kan pege på en overfølsomhedsreaktion, som kan påvirke helbredet. I sådanne tilfælde kan kostændringer overvejes.
Mulige kostændringer ved påviste peptider
Hvis analysen viser forekomst af opioide peptider, kan en elimineringsdiæt være et næste skridt. Dette indebærer ofte at udelukke gluten og mælkeprodukter i en periode på 4-6 uger, hvorefter eventuelle ændringer i symptomer vurderes.
Erfaringer viser:
- Hos nogle med autismespektrumforstyrrelser kan gluten- og caseinfrie diæter (GFCF) medføre forbedringer i adfærd, søvn og fordøjelse.
- Andre oplever forbedringer i koncentration, energi og humør.
Det er vigtigt, at eventuelle kostændringer sker under vejledning af sundhedspersonale for at sikre en balanceret kost.
Sikkerhed og opfølgning
Kostinterventioner skal altid tilpasses individuelt og overvåges for at undgå ernæringsmæssige mangler. Regelmæssig opfølgning sikrer, at kostændringer har den ønskede effekt, og at kroppen fortsat får de nødvendige næringsstoffer.
📞 For mere information eller tidsbestilling, kontakt Læge G. Bjørklund.